Witaminy i minerały
Kobalt
Wchodzi w skład wit. B12 (4%). Niestety jego nadmiar może być toksyczny, gdyż powoduje niedoczynność tarczycy i niewydolność serca. Natomiast niedomiar tego pierwiastka prowadzi do anemii złośliwej.
Obecnie wyjaśnia się jego rolę w prewencji nadciśnienia oraz leczenia niedokrwistości z powodu niedoboru żelaza. Poza tym odpowiednia suplementacja witaminą B12 pomaga uniknąć zaburzeń neurologicznych. Na ten pierwiastek może często występować uczulenie.
Źródła:
- fasola,
- cebula (90 mg/100g),
- smalec (40 mg/100g),
- wątroba (10-43 mg/100g),
- kapusta (15 mg/100g).
Opracowała Marzena Surmińska
Dodaj komentarz